Cours de Cuisine en Toscane
Dîner Toscan & Pasta Masterclass
Plongez au cœur de la tradition culinaire italienne avec nos ateliers immersifs dans l’Enoteca iconique de Pieve Aldina dédiés à l’art de la cuisine toscane. Que vous optiez pour la préparation d’un dîner toscan ou pour la confection de pâtes fraîches, vous apprendrez à réaliser des recettes emblématiques aux côtés du Chef, dans une ambiance conviviale et authentique. Chaque session se conclut par une dégustation des plats que vous aurez préparés : un moment gastronomique de partage et de plaisir, pour vivre la Toscane par les saveurs.
Dîner Toscan
Plongez dans l’art de la cuisine italienne avec notre atelier de préparation d’un dîner toscan complet. Pendant deux heures captivantes, apprenez à réaliser un menu traditionnel de quatre plats toscans, incluant une entrée, un primo, un secondo et un dessert. L’expérience se termine par un dîner de dégustation où vous savourerez les plats que vous avez préparés, pour un voyage culinaire inoubliable.
Sessions de groupe : 130 € par personne
8 participants par session – Disponibles tous les mercredis et vendredis à 17h30
Séances privées : 160€ par personne
Disponibles sur demande et sous réserve de disponibilité de notre Chef Niccolò Pini.
Toute demande d’adaptation du menu en raison de restrictions alimentaires nécessitera une séance privée
Âge minimum requis : 4 ans. Moins de 6 ans : tarif réduit (-50 %). À partir de 6 ans : plein tarif. Annulation gratuite jusqu’à 24 heures avant la séance ; au-delà, une pénalité de 50 % sera appliquée
Pasta Masterlass
Plongez au cœur de la tradition culinaire italienne avec notre atelier de fabrication de pâtes. Pendant une heure, apprenez à confectionner des pâtes fraîches maison, puis savourez un délicieux déjeuner mettant à l’honneur vos créations : deux plats de pâtes fraîchement préparés par vos soins, suivis d’un dessert gourmand. Une expérience immersive et inoubliable pour les amoureux de la gastronomie italienne.
Session de groupe : 110€ par personne
8 participants par session – Disponible tous les dimanches à 11h30.
Séances privées : 140€ par personne
Disponibles sur demande et sous réserve de disponibilité de notre Chef Niccolò Pini.
Toute demande d’adaptation du menu en raison de restrictions alimentaires nécessitera une séance privée
Âge minimum requis : 4 ans. Moins de 6 ans : tarif réduit (-50 %). À partir de 6 ans : plein tarif. Annulation gratuite jusqu’à 24 heures avant la séance ; au-delà, une pénalité de 50 % sera appliquée
La pasta à Pieve Aldina,
Icône de la cuisine italienne
Dans l’imaginaire collectif, l’Italie se savoure autant qu’elle se visite. Les pâtes fraîches tiennent une place toute particulière. Elles incarnent un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération et profondément ancré dans l’identité culinaire de chaque région.
De la pasta alla carbonara de Rome aux orecchiette des Pouilles, en passant par les pici typiques de la Toscane, chaque variété raconte une histoire, un terroir, une culture. En Toscane, terre de caractère, la pâte est souvent rustique, façonnée à la main, et accompagnée de sauces simples mettant à l’honneur les produits du potager ou du marché : herbes fraîches, tomates anciennes, huile d’olive locale ou pecorino affiné.
Immersion dans l'art de vivre toscan
Participer à un atelier de fabrication de pâtes en Toscane, c’est renouer avec les gestes simples du quotidien italien. C’est aussi redonner du sens à ce que l’on déguste, en comprenant d’où viennent les ingrédients, comment les transformer et les sublimer.
À Pieve Aldina, la Pasta Masterclass permet de découvrir ce patrimoine vivant dans un cadre inspirant, au cœur des paysages vallonnés du Chianti Classico. Chaque étape de l’atelier est une célébration de la slow life à l’italienne, une invitation à ralentir, à créer, et surtout à partager autour d’une grande table.
Voyage culinaire à Pieve Aldina
Dans un décor enchanteur au cœur du Chianti, Pieve Aldina propose des ateliers culinaires exclusifs où vous apprenez à préparer un dîner toscan complet, avec le Chef florentin Niccolò Pini. L’expérience se déroule en deux temps : une première partie immersive en cuisine, où vous réalisez un menu traditionnel de quatre plats (antipasto, primo, secondo, dolce), suivie d’un dîner de dégustation convivial.
Une initiation à l’âme de la Toscane, à son terroir, à ses gestes simples & savoureux. Des pâtes faites maison à la cuisson parfaite d’une viande locale, chaque détail compte.
Authenticité toscane
à Pieve Aldina
À Pieve Aldina, la cuisine se vit comme un partage. Aux côtés du Chef, vous découvrez les gestes simples et généreux de la tradition toscane : pétrir la pâte, ciseler les herbes du jardin, goûter l’huile d’olive nouvelle. Dans l’atmosphère chaleureuse de cette ancienne demeure, chaque atelier devient un moment de convivialité où l’on échange autant que l’on apprend.
Ici, pas de mise en scène mais l’essence même de la Toscane : des produits du terroir, des recettes transmises avec passion et la joie de cuisiner ensemble. Vous repartez non seulement avec des recettes à recréer chez vous, mais surtout avec le souvenir d’une expérience vivante et sincère, à l’image de la dolce vita italienne.
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